سربکش

انواع رست قهوه

لایت رست حتما شنیده اید که می گویند رست قهوه روشن یا به اصطلاح قهوه لایت رست است. در این مرحله از سطوح برشته شدن،قهوه اسیدیته ی بالا،شیرینی بالا،تلخی کم و همچنین بادی ضعیف دارد. مدیوم رست زمانی که قهوه به صورت میانه و یا به اصطلاح قهوه مدیوم رست است، در این مرحله از …

انواع رست قهوه ادامه مطلب »

بهترین زمان مصرف قهوه بعد از برشته شدن

بعد از برشته کاری قهوه ، بهتره ۵ تا ۱۲ روز از زمان برشته کاری بگذره تا گاز ناشی از برشته شدن ، از دونه های قهوه خارج بشه. بهترین زمان برای مصرف قهوه تا ۱ ماه بعد از برشته کاریه. بیشتر شرکت های بزرگ و روستری های حرفه ای به جای تاریخ برشته کردن …

بهترین زمان مصرف قهوه بعد از برشته شدن ادامه مطلب »

تاریخچه قهوه ترک

برخلاف افسانه‌های قدیمی درباره ی خاستگاه آفریقایی قهوه که به کرات هم تکرار می‌شوند، قدیمی‌ترین مدارک مستدل موجود که به طرز غیرقابل انکاری بر نوشیدن قهوه دلالت دارند، تنها به اواسط قرن پانزدهم میلادی در خانقاههای یمن باز می‌گردند. تا سال ۱۵۱۰ میلادی، قهوه در مراکز بزرگ اسلامی همچون قاهره و مکه در میان تمامی …

تاریخچه قهوه ترک ادامه مطلب »

«کاهش نارسایی قلب با نوشیدن قهوه»

این مقاله برگرفته از پژوهش اخیر انجمن قلب آمریکا می باشد : به گزارش یورونیوز این پژوهش که در نشریه ی علمی (AHA) منتشر شده است ؛ از سال ۱۹۸۴ و با حضور پنج هزار داوطلبی که فاقد سابقه ی بیماری قلبی بودند،آغاز شده است. در این بررسی اطلاعات ۲۱ هزار آمریکایی بررسی و مشخص …

«کاهش نارسایی قلب با نوشیدن قهوه» ادامه مطلب »

«اهمیت آسیاب کردن دانه ی قهوه»

قهوه ی تازه آسیاب شده،کلید اصلی افزایش عطر و طعم قهوه است. بهتر است به جای اینکه دانه ی قهوه را آسیاب کرده و طی هفته ها مصرف نمایید ، دانه ی قهوه را هر بار قبل از مصرف آسیاب نمایید؛ زیرا اگر دانه ی قهوه ی آسیاب شده طی چند روز مصرف نشود ، …

«اهمیت آسیاب کردن دانه ی قهوه» ادامه مطلب »

شروع استارباکس

شروع استارباکس در سال ۱۹۷۱ شخصی به اسم آلفرد پیت ، نحوه ی برشته کاری قهوه رو به ۳ تا از دوستانش به اسم : (جری ، زو ، گوردون) یاد داد. آن ها انقدر خوب برشته کاری قهوه رو انجام می دادند که توانستند بعد از ۱ سال در شهر سیاتل یک فروشگاه کوچک …

شروع استارباکس ادامه مطلب »

موج سوم قهوه چیست ؟

موج سوم قهوه نقطه ی عطفه قهوه در سال ۲۰۰۲ میلادی بود که اتفاق افتاد ! « موج سوم قهوه » نوعی واکنش نسبت به فرهنگ قهوه خانه ای بود ، یعنی جایی که قهوه برای مردم الهام بخش نبود و در درجه ی دوم اهمیت بین آدما قرار میگرفت. در این موج ، ارتباطی …

موج سوم قهوه چیست ؟ ادامه مطلب »

موج دوم قهوه چیست ؟

« موج دوم قهوه » چیست ؟ درواقع « موج دوم قهوه » حرکت رو به جلو برای افزایش کیفیت قهوه بود .. فردی به اسم آلفرد پیت که اصالتا هلندی بود زمانی که به آمریکا مهاجرت کرده بود ، روزی یک فنجان قهوه فوری که اون زمان به مردم عرضه می شد رو میل …

موج دوم قهوه چیست ؟ ادامه مطلب »

موج اول قهوه چیست؟

موج اول قهوه ( قسمت ۱ ) تا قرن ۱۹ میلادی مصرف قهوه توی آمریکا رشد خیلی زیادی داشت . اما مردم به قهوه به چشم یه کالای گرون و لوکس نگاه میکردن و قهوه فقط در قهوه خانه ها توی مقیاس کوچیک به مردم عرضه می شد .. با پیشرفت فناوری و امکانات ، …

موج اول قهوه چیست؟ ادامه مطلب »

تفاوت دونه های ربوستا و عربیکا

تعریف خلاصه ای از گونه ی عربیکا ؟ حدود ۷۰٪ از قهوه های تولیدی جهان شامل دونه های عربیکا میشه ! درختای عربیکا توی مناطق کوهستانی و جاهایی که ارتفاع و بارندگیه زیاد دارن رشد میکنن .. همچنین برای رشد کردن نیاز دارن که زیر سایه باشن.. برای اینکه این درختان خوب رشد کنن و …

تفاوت دونه های ربوستا و عربیکا ادامه مطلب »

شروع گفتگو
کمکی نیاز دارید؟
سلام