موج سوم قهوه چیست ؟

موج سوم قهوه

نقطه ی عطفه قهوه در سال ۲۰۰۲ میلادی بود که اتفاق افتاد ! « موج سوم قهوه » نوعی واکنش نسبت به فرهنگ قهوه خانه ای بود ، یعنی جایی که قهوه برای مردم الهام بخش نبود و در درجه ی دوم اهمیت بین آدما قرار میگرفت.
در این موج ، ارتباطی که « موج سوم قهوه » با « قهوه ی تخصصی » دارد ، در نظر گرفته میشود.
این یعنی چی ؟!؟
قهوه ی تخصصی ، قبل از آمدن موج سوم وجود داشت اما افراد زیادی بهش اهمیتی نمی دادند ..‌
جنبش « موج سوم قهوه » آمد تا به آدم ها یک تلنگری بزنه که بر روی قهوه ی تخصصی تمرکز بیشتری کنن.
« موج سوم قهوه » درباره ی شوق و ذوق داشتن برای به عمل آوردن قهوه اس ... از نوع دونه های قهوه و مکان رشد آن ها گرفته تا روش فراوری قهوه و آماده سازی نهایی آن توسط باریستا های هنرمند.

منبع : سربکش_کتاب یک فنجان اسپرسو

دیدگاه‌ خود را بنویسید

شروع گفتگو
کمکی نیاز دارید؟
سلام