موج اول قهوه چیست؟

موج اول قهوه ( قسمت ۱ )

تا قرن ۱۹ میلادی مصرف قهوه توی آمریکا رشد خیلی زیادی داشت .
اما مردم به قهوه به چشم یه کالای گرون و لوکس نگاه میکردن و قهوه فقط در قهوه خانه ها توی مقیاس کوچیک به مردم عرضه می شد ..
با پیشرفت فناوری و امکانات ، فراگیر شدن قهوه بین مردم هم زیاد میشه ،
اولین حرکتی که توی موج اول قهوه زده شد « بسته بندی دونه های قهوه با خلاء» بود‌‌..
در سال ۱۹۰۰ میلادی برادران هیلز روش جدیدی رو به وجود اوردن به طوری که هوا رو از بسته بندی های قهوه خارج میکردن ، این کار باعث می شد دونه های قهوه برای مدت طولانی تری تازه بمونن .

موج اول قهوه ( قسمت ۲ )

قسمت ۲ موج اول قهوه.
می خواهیم از دومین موردی که در موج اول قهوه اتفاق افتاد براتون بگیم ..
در آن زمان برای به دست آوردن حتی یک دونه قهوه سختی های زیادی وجود داشت ؛
همچنین دم آوری قهوه هم خیلی زمان بر بود ،
و مردم چون صبر کافی برای انجام این کار ها رو نداشتن ، قهوه فوری وارد بازار شد.
به طوری که تا سال ۱۹۷۰ میلادی ، یک سوم قهوه ای که در آمریکا مصرف می شد از نوع قهوه فوری بود!

۲ تا از شرکت هایی که در این زمینه فعالیت میکردن :
« j.a.floger and co »
« maxwell house »

 

در اینجا بود که قهوه از نوشیدنی مخصوص افراد پولدار به نوشیدنی ای تبدیل شد که تقریبا در همه خونه ها دیده میشد ..
مشکلی که وجود داشت این بود که
قهوه فوری هایی که این دو شرکت اون موقع تولید میکردن ، از کیفیت و تازگی پایینی برخوردار بودن ..
بنابر این «موج دوم قهوه » به وجود امد.

 

منبع : کتاب یک فنجان اسپرسو

دیدگاه‌ خود را بنویسید

شروع گفتگو
کمکی نیاز دارید؟
سلام